그릴 선택시 알아야 할 것들

삼겹살은 한국인을 대표하는 국민 음식 중 하나입니다. 그런데 삼겹살과 같은 고기는 지방층이 두꺼워 고기를 굽게되면 연기가 많이 발생하게 됩니다. 이로 인해 온 집안에 고기냄새가 배이게 되는데요. 

이럴 때 사용하면 좋은 센스있는 주방가전이 바로 그릴입니다. 오늘 이시간에는 연기 걱정, 기름 걱정없이 사용하기 좋은 그릴에 대해 알아보도록 하겠습니다. 

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1. 그릴의 원리

전기 그릴은 전기 저항이 큰 금속에 전기를 흘려 열을 만드는 구조를 가지고 있습니다. 그릴에 주로 사용되는 소재는 스테인리스 스틸로, 그 위에는 재료에 열을 전달할 수 이는 금속성 불판이 올라가며, 전류의 양을 조절해주는 조절기가 함께 부착됩니다.

우리가 가정에서 쓰는 그릴은 가스를 쓰지 않고, 전기를 이용하여 요리에 알맞도록 열을 조절하여 맛있는 요리를 할 수 있게 해 주는 주방가전제품입니다.

 

2. 그릴의 종류

테팔 단면그릴 TG-7000

<단면그릴>

바베큐 그릴: 바베큐그릴은 기름이 바로바로 빠질 수 있게 기름 배출 구멍이 많은 그릴을 말합니다. 빠진 그림은 물받이통으로 빠져나가며 분리되는 그릴이기때문에 세척도 간편합니다. 

와이드 그릴: 와이드그릴은 바베큐그릴에 비해 넓은 면적이 장점입니다. 가격 또한 바베큐 그릴에 비해 저렴한데요. 
단 기름 배출이 불편해 고기를 구울 때 기름이 많이 튄다는 단점이 있습니다. 또한 열선이 촘촘하지 않아 고기가 상대적으로 덜 익는 부분이 발생하게 됩니다.  

쿠진아트 양면그릴 파니니 그릴 GR-4NKR

<양면그릴>
양면그릴은 위, 아래 양면 모두에서 열이 발생하여 음식을 뒤집을 피료 없이 가단한 조리가 가능합니다. 이러한 이유로 단면 그릴에 비해 연기와 냄새가 적으며 원하는 온도를 일정하게 유지해주고, 갑작스레 기름이 튀어 화상을 입을 염려도 없습니다. 
단 단면그릴에 비해 구매비용이 큰 편이며, 단면 그릴에 비해 대중화가 되지 않아 판매하는 브랜드가 적습니다. 또한 전골과 같은 국물요리를 할 수 없는데요. 
하지만 고기요리보다 연기와 냄새가 많이 발생하는 생선요리를 간편하게 할 수 있다는 장점이 있습니다. 또한 그릴를 사용해 야채 등을 담백하게 굽는 것도 가능합니다. 

구매 Tip : 삼겹살처럼 얇게 썬 고기를 주로 요리한다면 단면그릴을, 스테이크처럼 두툼한 고기를 요리한다면 양면그릴을 추천합니다. 

자이글 적외선방식 전기그릴 ZG-H375

<원적외선 그릴>
원적외선은 일반 그릴처럼 열을 전도해서 굽는 것이 아니라, 열을 복사형태로 전달해서 굽는 그릴을 의미합니다. 자이글이 가진 방식이 바로 이 원적외선 그릴방식인데요. 
원적외선은 파장이 긴 적외선으로, 온도가 높지 않아도 재료 속까지 골고루 잘 익힐 수 있습니다. 또한 온도가 높지 않기때문에 발생하는 연기와 냄새도 적습니다. 반면에 일반 그릴에 비해  조리 시간이 약 2.5배 이상 길게 소요됩니다.  

 

3. 그릴 구매시 체크포인트

<온도 센서>
고기를 구울 때 연기가 많이 발생하는 이유는 온도가 발열점 이상으로 올라가기 때문인데요. 온도 센서가 부착된 그릴은 그릴 온도가 일정 이상 올라가는 것을 막아줘 과도한 연기 발생을 예방해줍니다. 단 온도센서 부착 유무에 따라 가격대가 달라집니다. 

 

<배출구>
전기그릴을 구매 할때는 배출구 후기를 잘 참고하시는 것이 좋습니다. 배출 구멍이 많고 설계 완성도가 높은 제품일수록 발생하는 연기량에 큰 차이를 보이기 때문입니다. 

 

테팔 파워포스

<코팅>
코팅이 잘 되어 있는 그릴은 사용 후 청소가 용이한데요. 대신 반복해 사용하다보면 코팅이 벗겨지기 때문에 교체가 가능한 그릴이 좋습니다. 

 

<세척>
그릴은 전기를 사용하는 특성 상 물로 세척하기가 힘든데요. 분리가 되는 그릴은 고장 걱정없이 물과 세제를 사용해 편하게 세척할 수 있습니다. 

 

4. 미니 전기그릴?

도무스 두판 미니 전기그릴

가족 구성원이 점점 간소화되는 요즘. 그릴 또한 미니 전기그릴이 구준한 인기를 끌고 있습니다.  1~2인 가구에서 소량의 고기를 구워먹을 때 사용하기 편리하며, 보관시에도 용이합니다. 
또한 냄비와 그릴을 동시에 사용할 수 있는 미니 전기그릴이나, 위 아래 2중으로 조리가 가능한 그릴 등 실용성을 높은 미니 그릴이 다양하게 출시되고 있습니다. 

이런 미니그릴은 캠핑장에서도 사용이 가능하며, 세련된 디자인으로 가심비까지 만족시키고 있습니다. 

 

오늘은 그릴의 종류와 구매 가이드에 대해 소개해드렸습니다. 집에서도 간편하게 고기를 즐길 수 있는 그릴로 수준높은 요리를 즐겨보세요!